不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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雲林衣索比亞咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 宜蘭知名咖啡送禮推薦
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化浸泡式咖啡新年禮盒推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，臺南浸泡式咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄藍山咖啡送禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北阿拉比卡咖啡禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，桃園衣索比亞咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北哥倫比亞咖啡禮品推薦
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 苗栗阿拉比卡咖啡中秋禮盒推薦
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 新竹冰釀咖啡禮品推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投浸泡式咖啡哪種好喝
釣魚時光 文/黃久輝 一條公路，筆直地穿過一個村莊。在公路兩邊，陸陸續續蓋起了二層小樓。離公路遠點的房子，就漸漸廢棄了。公路還跨過一條大河。沿著大河一直向里走，會看到大片大片的荒草，許多麻雀在草叢里跳來跳去。再向里走，會驚起幾只覓食的野雞。走到頭，會看到一塘水灣。水灣的一邊長滿蘆葦，唿的一聲，跑出一只踏水取樂的野鴨子，一個撲騰，鉆入水中。要過好一會，才能看見它出現在另一只野鴨子的身邊，玩鬧嬉水。還有一只大白鶴，在淺水處悠閑地散步。微風飄過，白鶴停下腳步，優雅地理順被掀起的羽毛。而在水灣的那一邊，有四個年輕人正坐在小板凳上，拿著魚竿釣魚。 正月里，早晚天氣清冷，中午卻陽光明媚，溫暖怡人。四個人靜靜地坐著，注視著水面，偶爾品口茶，悠閑地吐個煙圈。只有在有魚吃鉤之后，才會發出幾聲歡呼。清凈的水灣，并沒有因為四個人的到來熱鬧多少。 中午的時候，一個人取出了烤箱，點燃了炭火；一個人蹲在水邊刮魚鱗，清內臟；一個人鋪開一張毛毯，拿出飲料白酒果仁；等到炭燒著了，魚洗干凈了，第四個人就開始烤魚了。不一會就烤出了一盤，四個人邊吃邊喝邊烤。等到一瓶白酒喝完，都差不多暈了，直接躺在枯黃的草地上。聽風吹蘆葦的聲音，聽野鴨子嬉鬧的聲音，聽水波蕩漾的聲音。 等到太陽西下，余光染紅波光粼粼的水面，四個人有條不紊地收拾東西，各自留戀不舍地回家。穿過他們曾經掏鳥蛋的杉樹林，繞過他們小時候捉泥鰍的小河溝，經過一片金黃色的油菜地，回到了剛剛在公路旁蓋好的房子。 過了幾天，水灣又出現了那幾個青年人，只有三位了。一如以前，釣魚、烤魚。 再后來，水灣邊就只有兩個人。兩個人走后，就再也沒有人來了。那些釣魚器具都被他們仔細地放入大提包中，等待著下一次釣魚的時候取出。 此時，那四個青年人，一個在工廠里，白天上班，晚上加班，不斷地組裝著流水線上的產品。除了每個星期的禮拜天晚上不用加班，其他時候都是圍著機器轉動。疲憊的時候，站靠著墻面，休息片刻。想起自己在老家的大房子，想起剛剛會走路的孩子，想起正月里釣魚時的悠閑時光，忍不住露出一絲苦笑。 一個在辦公室里，坐在電腦前，不斷地喝著咖啡，抽著煙，撕著A4紙。偶爾還會接到老總催文案的怒吼。夜深人靜時，仰靠在柔軟的椅子上，吸煙嘆氣。那煙氣，讓他想起在河灣烤魚時的煙氣，那煙氣中夾雜著魚香，不管什么時候想起，都會咽一下口水。 一個在酒店的后廚，拿著鍋鏟和勺子不停地揮舞。客人少的時候，才找毛巾擦一下額頭的汗。就在這時候，經理端著剛端出去的菜，質問他這到底是人吃的還是豬吃的。他自己嘗了一下，竟然如失去味覺一般，感受不到酸甜苦辣。想起記憶中吃的最香的一次，還是在河灣釣魚時吃的烤魚。 一個在開出租車，一邊注意著紅綠燈，一邊找尋需要乘車的人。車是兩班倒，現在他開晚班。每次開過十二點，就開始猶豫是回家睡覺，還是再堅持拉一次客人？在來來回回的斗爭中，就到凌晨五六點了。換完車回家睡覺，醒來的時候，又到了換車的時間。有時候真困了，停在路邊，翻看一下手機日歷。看到回家釣魚的日子，一直是那么遙遠。 那片蘆葦每年都在，天藍水清，依然有野鴨子從水面漂過。只是不知道那幾個年輕人什么時候會再來河灣？ 學釣魚 文/薛耀鋒 今天是星期天，我跟爸爸到河邊釣魚。因為這是我第一次學釣魚，心里既著急又興奮。爸爸告訴我：“釣魚最基本的訣竅就是看浮子，等到三節浮子下沉時就說明魚上鉤了。” 水面上，不時有魚兒吐出水泡，我看看這兒看看那兒，一分鐘、三分鐘，時間很快過去，可還沒有一條魚兒游來。我開始有些不耐煩了，腿不停地晃。爸爸笑著搖搖頭說：“心急吃不了熱豆腐，你才等了一小會兒，怎么能釣到大魚呢？”我只好耐下性子又坐下來繼續等。突然，我看見一道波紋離浮子越來越近，緊接著，浮子往下沉了一點，我的手緊張得微微發抖，心咚咚直跳，仿佛看見一條肥美的大魚上了鉤。等不及了！我趕緊提起魚桿，結果提得早了，魚餌被吃了，魚卻沒有上鉤。唉，真是看著簡單做起來難啊！ 我又氣又急，重新開始。這次，我像木頭人似的一動不動盯著浮子，連眼睛也不眨一下。又一條魚來了，浮子動了好幾下，可就是沒有沉下去，我屏住呼吸，頭上開始冒汗。這時，爸爸扭過頭來，笑瞇瞇地眨了眨眼睛，我會意地笑了。 終于，在幾次試探后，魚兒咬食了，浮子在慢慢下沉。忽然，我手上的魚竿猛地一沉，三節魚浮全沉了下去，說時遲那時快，我用力一抬魚竿，一條大魚奮力掙扎著，魚尾拍打著水面，濺起一個又一個浪花。我收回魚線，取下了這條大魚，把它放在水桶里，心里剛才那種激動頓時變成了興奮、輕松，一種說不出的高興！ 我再次掛好餌料，開始釣下一條魚…… 釣魚 文/陳希 暑假的一天，天氣十分炎熱，窗外的楊樹上，知了發出刺耳的叫聲。 爸爸對我說：“今天天氣很好，我教你釣魚去，怎么樣？” 我高興地說：“太棒了！” 來到小河邊，我迫不及待地拿出釣魚竿甩進河里。爸爸看見了，笑著對我說：“傻丫頭，你以為魚和你一樣傻嗎？會自己把嘴釣到魚鉤上。” 聽了爸爸的話，我又趕忙拿起魚竿，在上面掛上誘餌，然后又把魚竿重新甩進河里。 大約20分鐘過去了，連個魚的影子也沒看見，我認為這里沒魚，于是拿起魚竿到別的地方去釣。這時，我看見爸爸釣上了一條十多厘米長的魚，我心想，爸爸一定有秘訣，我何不去向他請教。 我走到爸爸身邊對他說：“爸爸，你釣魚有什么秘訣，快教教我吧。” “噓——”爸爸做了個手勢，“釣魚哪有什么秘訣啊！靠的是耐心，你懂嗎？像你那樣，一會兒去這，一會兒又去那，怎么可能掉到魚呢？” 聽了爸爸的話，我重新拿起了釣魚竿，認真地釣起了魚，大約半個小時過去了，我的魚漂忽然向下一沉，我高興極了，急忙提起魚竿，一看，什么也沒有，我有些失望。 爸爸又對我說：“還是心太急了。” 我聽了，又靜靜地坐著釣了起來。不一會兒，我的魚竿又向下沉，這次我可沒那么性急，等了一會兒，我提起沉甸甸的魚竿，一看，“哇！”好大的一條魚啊，我大叫了起來。爸爸看了也向我伸出了大拇指，我高興極了。 夕陽西下，晚霞映紅了天空，我和爸爸踏著晚霞，唱著歌，滿載而歸。 這次學釣魚，不僅讓我大飽口福，還讓我明白了一個深刻的道理：不論做什么事，都要有持之以恒的精神，這樣才會有收獲！ 那年學釣魚 文/張旭波 這次單位退休辦舉行釣魚比賽，我拿了個第二名，大家都夸獎我進步很快。這使我不由想起剛學釣魚的情景。 那是三年前，我剛退休，一天到晚不知做什么好。對門的宋老師見此情景，便在一天中午，摁響了我家門鈴，很認真地問：“你不是也退休了嗎？”“退了。”“明天我們幾個老頭子去釣魚，你也去吧。”“我不會呀。”“到了那兒你就學會了，沒啥難的。” 架不住他的熱情，我立馬托他幫助采購“裝備”。兵法云：兵馬未動，糧草先行。一切聽從業內人士指揮，花了近百元購買了一套漁具。 第二天一大早，我們騎車直奔目的地。我是第一次釣魚，心里異常興奮。魚塘四周已坐滿了垂釣者，我學著他們的樣子，把竿、鉤、漂、線綁好，小心翼翼地掛上魚餌，拋竿，然后兩眼直直地盯著水面。恁長時間了，魚咋還不上鉤？看著旁邊的宋老師，釣上的魚一條接一條，我心急火燎、坐立不寧。 不行，我得再換個位置試試，不信魚不上鉤。一個小時過去了，仍然不見魚的影子，怎么辦？當我準備再次換位置時，宋老師開口了：“釣魚要耐住性子，你得沉住氣。”就在這時，魚漂動了兩下，“上鉤了！”我高興地喊道。不知誰說了聲“快起竿！”，我才緩過神兒來，機械地將竿慢慢提起，只見一條小鯽魚左搖右擺被帶了上來。宋老師手腳麻利地幫我將魚拿下，看著來回游動的“戰利品”，一種幸福感油然而生。 從此，釣魚成了我的休閑生活，水平也逐年提高。 釣魚 文/吳向之 假期里，媽媽的同學請我們全家去釣魚，可把我高興壞了，因為釣魚是我的最愛。那天早晨，我天不亮就起床，急急忙忙地準備好漁具，還不斷地催促爸媽：“快點！快點！” 來到漁場，一下車我就直奔魚池，飛快地裝上魚餌，布下魚竿，瞪大眼睛盯著魚漂。突然，魚漂一沉，可魚線怎么也拉不動，不好，魚線肯定是被水草給纏住了。我十分沮喪地一甩，結果，魚鉤竟然擺脫水草的糾纏，飛出了水面，上面還掛著一片銀白的柳葉。“哈！是條小魚，原來是你們這小東西！”我連忙把我的“第一桶金”放入桶中，真是意外得魚呀！ 才過了一會，魚漂又動了。我一拉，魚竿就變成了弧形——釣到一個我拉也拉不動的大家伙！我急忙把魚竿交給爸爸，激動地大喊：“大魚！大魚！”爸爸急忙接過魚竿，左一移，右一移，魚也跟著左一沖，右一沖。我好奇地問爸爸：“你為什么不直接把魚提上岸！”爸爸不慌不忙地說：“心急吃不了熱豆腐，要把魚的力氣耗光，這樣提才更好提。”隨后，爸爸用魚撈把魚撈上來，這條大魚已經筋疲力盡了，所以一動不動，爸爸便把它放入桶中。 就在這時，投食機響了，開始定時投發魚食，魚兒們一擁而上，投食機旁，頓時魚頭攢動，不時，還有魚躍出水面，泛起陣陣波浪，于是我們轉移陣地，來到了投食機旁把魚鉺放下去，這時一條大魚想都沒想就咬上魚鉤，而且非常肥美，它那潔白的魚鱗在陽光下發出了耀眼的光，真是條魯莽的魚呀！ 經過兩個小時，我的桶里已經盛滿了三大三小六條魚。釣魚充滿了釣魚的智慧，我們收好漁具，興高采烈地滿載而歸。 釣魚 文/龔怡可 今天，爸爸帶我去釣魚，我很開心。我們先來到河邊找到一個合適的位置，然后就準備釣魚了。 爸爸說要先撒一些魚餌，魚兒看見魚餌才會湊過來。爸爸把魚餌撒好之后把魚線拋進河里，魚竿支起來，我們就靜等著魚兒上鉤了。我問爸爸：“怎么才知道魚兒上鉤了呢？”爸爸說：“看見那個紅色的東西嗎？那叫魚漂，魚兒一上鉤它就會一動一動地往下沉。”順著爸爸手指的方向，我看到了魚漂，目不轉睛地盯著它，一分鐘、兩分鐘、三分鐘……半個小時過去了，魚漂連動都不動，我實在坐不住了，就站了起來，一會兒去擺弄旁邊的枯草，一會兒去撿石子。這時，爸爸說：“做事情不能三心二意，否則一事無成，不管做什么都要有恒心，有毅力！” 聽了爸爸的話，我羞愧地低下了頭。雖然今天沒釣到魚，但我明白了很多道理！ >>>更多美文：好文章
讓風去打探你的消息 再沒有回音 坐在那棵楊樹下 看那一絲不動的葉子 仿佛是期盼的眼睛 在等待你的歸期 知了在樹上 不知疲倦的說唱 把那年的故事 說成了傳奇 草木是傾聽者 還是少年是故事中人 此刻在這里沉默 思憶的往事 依然不斷的幻成你的模樣 在我的內心深處 像花兒開過 留下淺淺的喜歡 每日靜坐在楊樹下 既有歡喜，也有憂傷 無數次在恍惚間 好像聽到 你銀鈴般的笑語 我很快就迷失在遐想里 只是花開又花落 我想你一年又一年 無數的念想 像在昨天與你相遇 喚醒所有的情感 給我想象萬種夢幻的愛情 >>>更多美文：現代小短詩
韓國亦有面食，但不做饅頭、烙餅、包子。當年我有兩位東北籍的同事先后到韓國嶺南大學客座，他們吃慣了饅頭、大餅，受不了一日三餐的米飯，只好到超市買來面粉、發酵粉，自己試著蒸饅頭。韓國人吃面食主要是面條，常見的是炸醬面，韓語也叫炸醬面，不用說是來自中國。但做法不一樣，面條煮好放在大盤里，大量的醬幾乎覆蓋滿盤。味道與北京的炸醬面全然不同，首先是沒有肉，其次是沒有任何菜碼，除了濃濃的醬味，再無他韻。我嘗說：凡是飲食文化不發達的地區，醬一定多姿多彩。韓餐便印證了這個道理，韓餐的醬不一而足，千變萬化，吃什么東西，蘸什么醬，甚至吃一種東西，也要分部位蘸不同的醬。 還有一種豆漿面，慶山一家面館專售，面條煮好，盛在碗中，加鹽，澆上熱豆漿，倒是別具一種淳樸的風味。至于冷面，是以朝鮮為佳，用蕎麥制面條，細而筋道，牛肉熬湯，煮面涼冷，加梨條、黃瓜絲、雞蛋，再澆涼湯。特點是冷，味醇厚，宜夏食。 也有餃子。中國過去有句諺語：好吃不如餃子，舒服不如倒著。但韓國人吃餃子卻不像中國人似的大嚼幾十個，通常是做成餃子湯或煎一盤成一道菜。 韓國人喜食年糕，過春節時，家家戶戶自制年糕，祭拜祖先，必不可少。燉年糕、年糕湯、烤年糕串、花煎餅、松糕、厚糕、牛頭糕、艾蒿糕、南瓜干兒糕，花樣繁多，各隨季節而登場，口味亦變化多端，要不離于軟糯酸甜。 韓國人一般不諱言朝鮮的烹飪技藝略勝一籌，因此公推江原道的肴饌獨冠全國，江原道為八道之一，恰是南北分治。其地東部濱海，各種魚生頗鮮美，烤明太魚味道純正，還有當地特產三熟魚，用大醬燉出，味道遠勝天津的熬魚。此外，這里的魷魚粉腸、烤魷魚、烤沙參、海藻飯團都是美味。西部嶺西則種植土豆、玉米、大麥等，故飲食風尚稍有不同，如土豆飯，很有特色。豆腐葷雜燴，將豆腐切片，蘸上淀粉，中間夾牛肉片，用水芹捆扎，置鐵鍋內，放蔬菜加醬湯烹成，味頗佳。又有土豆湯圓、橡子面涼粉兒、煎土豆餅，都是不錯的小吃。 >>>更多美文：心情日志
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